Cách làm chả lụa ngon dai cực đơn giản tại nhà

05-04-2019

Nguyên liệu làm chả lụa ngon

Thịt lợn tươi: Chọn phần thịt mông hoặc thịt thăn có cả phần mỡ để làm. Phần thịt này bạn chỉ bỏ bì để cho khỏi cứng còn giữ lại tất cả phần nạc, gân và mỡ. Phần mỡ và gân sẽ giúp miếng chả có được độ giòn dai tự nhiên mà không cần dùng tới hàn the.

Thịt heo tươi – cách làm chả lụa thịt heo

Nếu bạn chỉ làm chả lụa ở trong phạm vi gia đình ăn thì có thể làm một lượng nhỏ chả, chỉ khoảng 500 gram thịt lợn tươi là vừa. Nếu bạn cần làm chả cho những dịp lễ, tết hay cho nhiều người ăn hơn thì có thể chuẩn bị phần thịt lợn này nhiều hơn.

Bột pha chả:Bột pha chả bạn chỉ nên chuẩn bị một lượng nhỏ để miếng chả ăn có được đúng vị thịt tự nhiên, không bị bã hay mủn. Với lượng thịt lợn tươi làm chả như trên, bạn chuẩn bị 2 thìa cafe bột năng + 2 thìa bột đao để pha.

Gia vị làm chả lụa: Những loại gia vị, nguyên liệu phụ gia mà bạn cần chuẩn bị để làm chả lụa bao gồm: nước mắm, đường, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, nước đá lạnh. Ngoài ra, bạn cũng chuẩn bị thêm phần lá chuối tươi, nilon bọc thực phẩm để gói chả.

 Hạt tiêu trắng – cách làm chả lụa ngon

Hạt tiêu trắng – cách làm chả lụa ngon

Cách làm chả lụa ngon

Bước 1: Ướp thịt làm chả

Rửa sạch phần thịt nạc và phần thịt mỡ heo sau đó dùng khăn sạch lau cho thật khô. Tiếp đến, bạn thái nhỏ phần thịt này, thái càng nhỏ thì quá trình ướp và xay càng dễ. Thái thịt xong, bạn cho thịt vào trong một chiếc tô lớn và chuẩn bị các loại gia vị ướp thịt.

Ướp thịt – cách làm chả lụa thịt heo

Ướp thịt – cách làm chả lụa thịt heo

Cho vào phần thịt đã thái 1 thìa cafe nước mắm + 1 thìa hạt nêm + ½ thìa đường + ½ thìa hạt tiêu. Trộn đều phần hỗn hợp này sau đó bạn cho lên ngăn đá tủ lạnh để thịt ngấm gia vị và cứng lại trong khoảng 2 tiếng.

Bước 2: Xay thịt làm chả

Hết thời gian ướp thịt, bạn lấy thịt ra và cho vào cối xay xay cho thật nhuyễn. Để quá trình này được nhanh hơn thì cứ ấn nút máy xay được chừng 1 phút bạn lại bỏ tay ra, dùng đũa quấy đều thịt một lượt rồi lại bấm xay tiếp. Cứ như vậy cho đến khi bạn cảm thấy thịt đã mịn thì thôi.

Xay thịt – cách làm chả lụa ngon

Xay thịt – cách làm chả lụa ngon

Xong xuôi, bạn lại cho tiếp phần thịt xay này vào ngăn đá tủ lạnh và để khoảng 1 tiếng. Để ướp thịt lần 2 xong, bạn lại tiếp tục cho thịt vào cối xay thêm lần nữa. Lần này, mỗi lần bấm nút xay thịt thì bạn cho 1 – 2 thìa cafe nước đá lạnh + bột vào xay cùng cho tới khi phần thịt mịn nhuyễn, màu ngả hồng là được.

Bước 3: Gói và chiên chả lụa

Để đảm bảo khi gói chả lá chuối không bị rách, bạn trần qua lá với nước sôi rồi lau lá cho thật khô. Tiếp đến, bạn lấy phần thịt đã xay nhuyễn và bọc vào lá gói theo hình dạng tuỳ ý. Cuối cùng, bạn gói chả bằng một màng bọc nilon để nước không ngấm vào chả vào bỏ vào nồi luộc chín.

Gói chả lụa – cach lam cha lua

Gói chả lụa – cach lam cha lua

Chả chín, bạn bóc lớp nilon, lá chuối ra và để cho miếng chả nguội bớt. Khi chả đã nguội, bạn bắc chảo dầu lên bếp, đun cho nóng già và thả chả vào chiên vàng hai mặt là được.

Chả lụa – cách làm chả lụa thịt heo

Cách nấu thịt đông

Cách làm thịt gà nấu đông

Cách làm chả lụa ngon này có tốn nhiều thời gian hơn so với các làm giò song lớp vỏ vàng của miếng chả sẽ cho bạn cảm giác lạ miệng hơn khi ăn. Đặc biệt, khi bạn thực hiện món chả lụa này tại nhà thì sẽ không phải lo bất kỳ vấn để gì về an toàn thực phẩm nữa.

Tin tức xem thêm

Ăn hạt Chia - giảm cân nhưng vẫn giàu dinh dưỡng

Ăn hạt Chia - giảm cân nhưng vẫn giàu dinh dưỡng

Hạt Chia được mệnh danh là một trong những "thực phẩm lành mạnh nhất hành tinh" vì nó chứa nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và có tác dụng giảm cân.

Xem tiếp
Hạt chia đón đầu xu hướng làm đẹp cho làn da không tuổi

Hạt chia đón đầu xu hướng làm đẹp cho làn da không tuổi

Nếu không có thời gian cho các loại mặt nạ dưỡng da phức tạp hay thực đơn cầu kỳ, bạn hãy thử làm đẹp với hạt chia mỗi ngày và quan sát những thay đổi tuyệt vời cho da.

Xem tiếp
35 Cách Ăn Hạt Chia Thú Vị

35 Cách Ăn Hạt Chia Thú Vị

Hạt chia tuy nhỏ bé nhưng lại chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Trong 2 muỗng canh (1 oz) hạt chia chứa đến 11 gam chất xơ, 4 gam protein và 137 calo (1). Đây là nguồn cung cấp axit béo omega-3 và một số khoáng chất cần thiết cho xương như canxi, phốt pho và magie. Vì không có mùi vị nên chúng ta có thể dễ dàng thêm hạt chia vào nhiều loại thực phẩm và công thức nấu ăn. Bài báo này sẽ chỉ cho bạn 35 cách thú vị và sáng tạo để kết hợp hạt chia vào chế độ ăn uống.

Xem tiếp
Hướng dẫn cách nấu bánh canh chả cá Bình Định || Món ngon nức tiếng

Hướng dẫn cách nấu bánh canh chả cá Bình Định || Món ngon nức tiếng

Học lỏm cách nấu bánh canh chả cá Quy Nhơn thơm ngon vốn được coi là đặc sản miền Trung với hương vị bánh canh độc đáo mà không kém phần bổ dưỡng cho sức khỏe.

Xem tiếp
Nhận biết rượu bầu đá chánh gốc Bình Định

Nhận biết rượu bầu đá chánh gốc Bình Định

Mỗi ngày, làng nghề nấu rượu Bàu Đá ở Bình Định chỉ sản xuất khoảng vài trăm lít, trong khi ước tính có hàng ngàn lít “rượu Bàu Đá” được tiêu thụ trên thị trường

Xem tiếp
12 Công dụng của hạt chia cho sức khỏe và sắc đẹp

12 Công dụng của hạt chia cho sức khỏe và sắc đẹp

Hạt chia hỗ trợ giảm cân hiệu quả + Hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa + Hỗ trợ điều trị viêm túi thừa + Hạt chia rất tốt cho tim mạch + Giúp xương chắc khỏe, ngừa loãng xương + Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường + Làm chậm quá trình lão hóa, giúp làn da khỏe mạnh + Nguồn bổ sung Omega 3 dồi dào + Bổ sung khoáng chất cho cơ thể + Cung cấp năng lượng, giúp tăng sức bền +Rất tốt cho phụ nữ mang thai + Thích hợp với người ăn chay

Xem tiếp
CÔNG DỤNG BẤT NGỜ TỪ HẠT CHIA && 6 CÁCH GIẢI NHIỆT VỚI HẠT CHIA CỰC KÌ ĐƠN GIẢN 🌤️🌤️

CÔNG DỤNG BẤT NGỜ TỪ HẠT CHIA && 6 CÁCH GIẢI NHIỆT VỚI HẠT CHIA CỰC KÌ ĐƠN GIẢN 🌤️🌤️

🌴 Cách 1: Cho 15gr hạt chia vào 200ml nước (hoặc nước ép hoa quả) khuấy đều để hạt không bị vón cục và uống sau khoảng 10 phút.. Chú ý dụng cụ phải đựng được nhiều hơn 200ml vì hạt chia lở rất to 🌴 Cách 2: Quậy đều gói hạt chia (15 gr) và 100ml nước, đợi 30 phút cho hạt chia nở ra và tạo thành gel sau đó cho hỗn hợp này vào hòa chung với nước trái cây, sữa tươi hoặc yaourt để có được thức uống mới mà lại ngon miệng. 🌴 Cách 3: Bạn cũng có thể rắc hạt chia

Xem tiếp
Sahmyook Foods - thương hiệu thực phẩm dinh dưỡng hàng đầu tại Hàn Quốc.

Sahmyook Foods - thương hiệu thực phẩm dinh dưỡng hàng đầu tại Hàn Quốc.

Được thành lập vào năm 1974, Công ty nắm giữ hơn 1/4 thị phần trong lĩnh vực thực phẩm tốt cho sức khỏe tại thị trường Hàn Quốc. Sản phẩm tiềm lực và chủ yếu của công ty là các sản phẩm về sữa đậu nành và thực phẩm chay tốt cho sức khỏe. Hiện nay hệ thống phân phối của Sahmyyok Foods đã được biết đến và phát triển ra toàn thế giới. Các sản phẩm sữa đậu nành đều được đóng gói hoàn toàn tự động, được chứng nhận ISO 22000 (Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ) và HACCP (tiêu chuẩn chứng nhận quản l

Xem tiếp

BÁCH HÓA ONLINE || bachhoagiadung.net

 Địa chỉ: 111/16 Phạm Văn Chiêu ,P.14, Gò Vấp, TP.HCM

 Phone: 032.750.7725

 Email: laptrinhit228@gmail.com

 Website: www.bachhoagiadung.net

  Hotline: 032.750.7725