Gọi ngay 032.750.7725  Zalo Chat  Gửi Báo Giá  Đăng ký lái thử

Chả ram tôm đất loại 1( 1KG)

(0 đánh giá)

TPQ Shop

3 tháng

Chả ram tôm đất là món ăn đặc biệt và nổi tiếng tại quê hương Bình Định, vào dịp tiệc tùng hay cúng tổ tiên...món chả ram tôm đất được quy vào món chuẩn luôn luôn có trên bàn tiệc. Hotline : 032.750.7725 - 0358.513.787 gmail: laptrinhit228@gmail.com website: bachhoagiadung.net

185,000 VND

185,000 VND

MUA NGAY THÊM VÀO GIỎ HÀNG

HOTLINE : 032.750.7725

Giới thiệu chung

TPQ SHOP - UY TÍN CHẤT LƯỢNG HÀNG ĐẦU

ĐẶT HÀNG NGAY - NHẬN NGAY GIÁ TỐT

TƯ VẤN MUA HÀNG Hotline: 032.750.7725 - 0909.334.908 NHẬN BÁO GIÁ NGAY Hoặc đăng ký nhận Báo giá sản phẩm tốt nhất

Lưu ý: Ưu đãi cực kỳ hấp dẫn - Miễn phí ship nội thành với đơn hàng từ 450k, các chương trình ưu đãi cùng quà tặng hấp 

Chả ram tôm đất (cha ram tom dat) là món ăn đặc sản của vùng đất võ Quy Nhơn – Bình Định. Miếng chả ram giòn tan của lớp bánh tráng chiên ở ngoài, bên trong có thịt tôm đất vàng ruộm,  ngầy ngậy của thịt mỡ, hương vị hấp dẩn rất đặc biệt, là món ăn dễ gây nghiện cho nhiều thực khách đặc biệt là các vị khách nhí rất khoái món này.

Nguyên liệu làm chả ram tôm đất

  • 200g Tôm đất
  • 200g Thịt ba rọi (chả ram tôm đất có dùng thịt ba rọi để làm nhân cùng nên nhiều người cũng thường gọi là chả ram tôm thịt)
  • Bánh tráng gói ram (loại bánh tráng phơi sương Bình Định đặc biệt)
  • Gia vị: đường, chanh, tiêu, ớt, mắm, tỏi

Cách làm chả ram tôm đất ngon tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

  • Tôm đất rửa sạch, cắt bỏ đầu, lột vỏ ngoài, rút chỉ đen trên lưng tôm, nhớ để đuôi tôm khi chiên xèo ra rất đẹp. Nếu tôm đất to quá thì cắt làm 2 để cuốn, ướp tôm với ½ muỗng muối, đường và ít tiêu để trong tủ lạnh 10-20 phút cho thấm gia vị.
  • Thịt 3 rọi rửa sạch băm nhỏ  nêm gia vị cho vừa.
  • Hành tím thái lát mỏng đem phơi nắng cho héo sơ là được.

Cách cuốn chả ram

Chuẩn bị mâm khay sạch để cuốn chả

  • Chuẩn bị thau nước để thấm bánh tráng, nên nặn vào nước vài miếng chanh, như thế khi chiên cuốn chả ram sẽ vàng và giòn hơn.
  • Để mép cuốn chả không bị bung khi chiên thì dùng lòng trắng trứng gà để dán lại
  • Bánh tráng nhúng qua nước cho mềm, làm tới đâu thì nhúng tới đó tránh bánh tráng bị khô, đặt vào mép bánh 1 con tôm, 1 ít thịt mỡ đã trộn nguyên liệu ở trên, vài lát hành tím. Giữ mép bánh rồi cuốn từ từ đến mép còn lại thì dùng lòng trắng trứng gà quét 1 lớp rồi cuốn tiếp.
  • Xếp cuốn ra mâm và cuốn tiếp cho hết nguyên liệu

Bí quyết chiên chả ram giòn rụm thơm ngon

  • Chiên chả ram cũng là cả một quá trình nghệ thuật để chả vừa chín giòn tới mà không bị cháy.
  • Cho chảo lên bếp lửa, khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, cho hơi nhiều dầu xíu để chiên ngập được cuốn.
  • Có một bí quyết nhỏ để chả ram có thể giòn lâu là nặn vào dầu vài giọt chanh. Dùng đũa gắp chả ram thả nhẹ nhàng vào trong dầu, trở đều các mặt đến khi thấy chả vàng là gắp ra đĩa có lót 1 lớp giấy hút dầu. Tiếp tục chiên những cuốn còn lại.
  • Để chả ram chín đều cả trong và ngoài đó cho 1 tép tỏi vào trong dầu, đến khi tỏi vàng thì cho chả ram vào chiên cả bằng lửa to 4 phút đầu, sau đó cho lửa nhỏ chiên tiếp với thời gian như vậy. Như thế cuốn sẽ chín đều từ trong ra ngoài và có thể để được lâu được, tránh chiên với lửa lớn liên tục có thể làm cuốn bị cháy hoặc bị trường hợp chả ram ở ngoài chín nhưng bên trong còn sống.

Những lưu ý để có món chả ram tôm đất ngon nhất

  • Tôm đất chọn loại tươi, tốt nhất là vừa mới bắt, như thế thịt mới săn và ngọt. Tốt nhất là để nguyên con để cuốn, nếu loại tôm to có thể cắt làm 2. Không băm nhỏ, như thế khi ăn không cảm nhận được vị ngọt từ tôm đất.
  • Thịt mỡ làm chả ram chọn loại ba chỉ phần gáy như thế mới cho hương vị đúng điệu và ăn không bị ngấy.
  • Chả ram tôm đất không cần quá nhiều nguyên liệu như các loại chả ram khác (nấm mèo, bún, cà rốt), chỉ đơn giản là tôm đất và thịt heo mỡ xay, đó chính là cái tạo ra hương vị thơm ngon riêng cho món ăn này.
  • Bánh tráng cuốn là loại bánh tráng phơi sương bình định, bánh tráng được tráng phơi sương nên khi chiên sẽ có độ giòn rụm ngon hơn so với các loại bánh tráng cuốn khác.
  • Khi cuốn không chặt quá sẽ không chín nguyên liệu bên trong, hay lỏng tay quá cuốn sẽ rơi vãi nguyên liệu.

Tại sao chả ram tôm đất Quy Nhơn có hương vị đặc biệt và được nhiều thực khách yêu thích

Với nguyên liệu chính là tôm đất, thịt mỡ, bánh tráng thì có thể nói ở đâu cũng có thể làm được món chả ram tôm đất với cách làm cực kỳ đơn giản này, nhưng tại sao chả ram QUY NHƠN được thực khách khen ngợi là ngon nhất và có hương vị khác biệt. Sự khác biệt đó là ở nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, lấy trực tiếp từ Bình Định và cách làm chu đáo, tỉ mỉ:

  • Tôm đất để làm chả ram QUY NHƠN là những con tươi rói, béo ụ thịt săn mềm, ngọt không tanh như hải sản biển, điều đặt biệt là được bắt lên từ đầm Ô Loan, vùng nổi tiếng về hải sản tươi sống.
  • Hành hương là loại có mùi thơm nồng, giàu chất dinh dưỡng, ít hăng, củ nhỏ chỉ có ở vùng đất Bình Định.
  • Bánh tráng cuốn là lại bánh tráng phơi sương bình định mỏng mịn, được phơi sương. Món này hấp dẩn bởi độ giòn dai, loại bánh tráng này đảm bảo được điều đó, không nhũn như bánh tráng thông thường, loại này chỉ có ở Bình Định.
  • Không sử dụng chất phụ gia, bảo quản.
  • Nguyên liệu sạch, chế biến hợp vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chả ram tôm đất QUY NHƠN cứ thế  lấy lòng thực khách bằng sự độc đáo riêng của mình, anh chị nào thích thú thưởng thức món ăn đậm chất hương vị miền trung này, muốn cảm nhận vị ngọt cùa tôm, thơm của bánh có thể đặt cho bếp nhé, chắc chắn  thực khách sẽ cảm nhận được món chả ram này ngon ngây ngất vị giác quyện vào mê say, ấn tượng khó có thể quên.

Giá bán chả ram tôm đất Bình Định

Tên sản phẩm Đơn giá
Chả ram tôm đất loại 1 (1 Kg) 185k/1 Kg
Chả ram tôm đất loại 1 (0.5 Kg) 95k/0.5 Kg
Chả ram tôm đất loại 2 (1 Kg) 165k/1 Kg
Chả ram tôm đất loại 2 (0.5 Kg) 85k/0.5 Kg

TPQ SHOP - UY TÍN CHẤT LƯỢNG HÀNG ĐẦU

ĐẶT HÀNG NGAY - NHẬN NGAY GIÁ TỐT

TƯ VẤN MUA HÀNG Hotline: 032.750.7725 - 0909.334.908 NHẬN BÁO GIÁ NGAY Hoặc đăng ký nhận Báo giá sản phẩm tốt nhất

Lưu ý: Ưu đãi cực kỳ hấp dẫn - Miễn phí ship nội thành với đơn hàng từ 450k, các chương trình ưu đãi cùng quà tặng hấp 

Bình luận

Bình chọn sản phẩm:

Top

   (0)